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Aug 19, 2023

기후 변화를 고려하여 포도를 바꾸는 오스트리아 와인 생산자들

기후 변화의 영향은 오스트리아의 와인 산업을 변화시키고 있습니다.

기후 변화의 영향은 오스트리아의 와인 산업을 변화시키고 있습니다. 여름 기온이 상승하면 많은 와인이 산도를 잃고 맛이 덜 신선해집니다. 그러나 일부 와인제조자들은 대체 포도 품종이 상황을 구할 수 있기를 바라고 있습니다.

Neusiedl 호수 기슭에는 오스트리아에서 가장 전통적인 와인 마을 중 하나인 Rust 마을이 있습니다.

일찍이 중세 시대부터 러스트의 포도 재배자들은 바이에른과 폴란드까지 와인과 함께 밀집된 무역 네트워크를 확장할 수 있었습니다. 1524년 헝가리 여왕 마리아는 원산지를 조기에 보호하기 위해 러스트의 와인 재배자들에게 와인 통에 큰 "R"을 태울 수 있는 특권을 부여했습니다.

기후 변화의 영향이 업계에 영향을 미치고 있습니다. 기온 상승으로 인해 오스트리아에서는 많은 와인의 맛이 변화하고 있습니다. 따라서 일부 와인 생산자들은 새로운 포도나무로 전환하고 있습니다.

와인메이커 귄터 트리바우머(Günter Triebaumer)는 "8월이 되면 이곳은 오븐처럼 더울 때가 많습니다. 제가 어렸을 때와 비교하면 수확기가 6주 정도 앞당겨졌습니다"라고 설명했습니다. "기후변화를 인식하지 못하는 사람들, 나는 그들을 도울 수 없습니다."

여름철 더위로 인해 수확 시기가 빨라 와인의 산미가 떨어지고 신선도가 떨어집니다. 그러나 상대적으로 알려지지 않은 화이트 와인 품종 Furmint가 구출되고 있습니다.

"Furmint는 늦게 익습니다. 따라서 이미 익은 다른 품종이 설탕을 저장하고 산도가 낮아지는 8월 더위 동안 Furmint는 안전하며 나중에 익습니다"라고 Günter는 덧붙였습니다.

기후 변화로 인해 점점 더 많은 오스트리아 와인 생산자들이 푸르민트 포도로 눈을 돌리고 있습니다. 지난 8년 동안 재배면적이 3배로 늘었다.

국제적 차원에서 오스트리아 와인은 환경을 생각하는 고품질 와인으로 점점 더 인식되고 있습니다. 가장 최근에는 오스트리아 와인 수출 가치가 새로운 최고치를 기록했습니다.

독일에서 온 한 관광객은 "오스트리아 와인은 과일향과 부드러움으로 매혹적이다. 너무 신맛이 나지 않고 매우 기분 좋다"고 말했다.

"수출 측면에서 그뤼너 벨트리너(Grüner Veltliner)와 리슬링(Riesling) 품종은 오스트리아를 대표하는 두 가지 품종입니다."라고 비엔나의 와인 판매자인 Franceso Nardo는 밝혔습니다.

현재 Grüner Veltliner 포도는 오스트리아 전체 면적의 1/3을 차지하고 있습니다. 그러나 더위로 인해 와인 메이커들은 습관을 바꿀 수 있습니다.

비엔나 천연자원응용생명과학대학의 미카엘라 그리세르(Michaela Griesser)는 “활기찬 그뤼너 벨트리너는 그 수가 줄어들고 오히려 더 강한 그뤼너 벨트리너가 될 것”이라고 설명했다.

포도재배 전문가에 따르면 유럽 전역에서 와인이 격변의 상태에 있다고 한다.

"스웨덴에는 이미 포도원이 있습니다. 따라서 구역이 바뀔 것이라고 확실히 말할 수 있습니다. 그리고 아마도 너무 더워지는 핵심 구역에서는 와인이 아닌 다른 작물을 심을 수도 있습니다."라고 Michaela는 덧붙였습니다.

지금까지 오스트리아의 많은 지역에서는 와인을 재배하기에는 너무 추운 날씨였습니다. 기후 변화는 이제 알파인 국가에 더 많은 면적과 새로운 품종이라는 기회를 의미합니다.

Furmint 외에도 와인 메이커 Günter Triebaumer는 최근 또 다른 내열 품종인 Petit Manseng을 사용하기 시작했습니다.

Günter Triebaumer는 Euronews와의 인터뷰에서 "8월의 더위에 대해 내가 Furmint에 대해 말한 내용은 Petit Manseng에 더욱 적용된다"고 말했습니다. "즉, Petit Manseng은 8월에도 여전히 풀잎색이며 아직 설탕을 저장하지 않았습니다. 그러므로 8월의 더위도 영향을 받지 않습니다."

그러나 품종 변화 외에도 또 다른 변화가 많은 와인메이커들을 강타하고 있습니다. 기후 변화로 인해 인공 관개의 필요성이 증가하고 있습니다.

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