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Apr 03, 2023

아담 핸들링의 대관식 딸기와 생강 사소한 일

Adam Handling의 Strawberry and Ginger Trifle은 최근 왕실 전통을 따릅니다.

Adam Handling의 Strawberry and Ginger Trifle은 찰스 3세 대관식을 위한 공식 디저트 레시피로 최근 왕실 전통을 따르고 있습니다. 엘리자베스 2세의 플래티넘 희년을 맞아 Jemma Melvin의 레몬 스위스 롤과 아마레티 트라이플이 전국 대회에서 5,000개의 다른 출품작을 제치고 축하의 공식 푸딩으로 선정되었습니다. Trifle은 또한 거리 파티에서 인기 있는 오랜 역사를 가지고 있으며, 8인용으로 고안된 Adam Handling의 레시피는 대관식 파티에 완벽하게 추가될 것입니다.

요리에 대한 영감을 묻는 질문에 Handling은 "트리플은 많은 사람들에게 정말 향수를 불러일으키는 디저트 중 하나라고 생각합니다. 그래서 이것은 영국 최고의 재료인 스코틀랜드 딸기, 요크셔 파킨 케이크, 영국 농부들이 생산한 달걀과 유제품."

대관식을 최대한 활용하기 위해 핸들링은 "전날 만들어서 먹는 날 아침에 크림을 짜서 드세요. 요리한다고 해서 다 되는 건 아니다"라고 조언했다. 즐거운 시간을 즐기지 마세요!"

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딸기와 생강 트라이플 레시피아담 핸들링

8인분

요크셔 파킨의 경우:골든시럽 150g 무염버터 150g 흑당밀 40g 연흑설탕 150g 자가부화 밀가루 150g 귀리 115g 전란 2개 간 생강 8g 간 육두구 4g 혼합향신료 4g

딸기 젤리의 경우:섞은 딸기 350g 흰설탕 125g 젤라틴 잎 6장

생강 커스터드의 경우:달걀 노른자 8개 흰설탕 130g 밀가루 100g 전유 500ml 생강 가루 1티스푼

크림의 경우:차가운 더블 크림 300g 아이싱 슈거 50g 긁어낸 바닐라 포드 1개

게재용:잘게 썬 신선한 딸기넛

방법

1 단계 요크셔 파킨의 경우 냄비에 버터, 시럽, 흑설탕을 녹입니다. 모든 건조 재료를 믹서에 저속으로 넣고 섞습니다. 젖은 재료를 추가하고 섞일 때까지 섞습니다. 계란으로 마무리하고 부드럽고 창백해질 때까지 5분간 치십시오. 유산지를 깐 케이크 틀에 넣고 160°C에서 25분간 굽습니다.

2 단계 딸기 젤리의 경우 젤라틴을 찬물에 넣어 부드럽게 만든 후 짜서 물기를 모두 제거합니다. 설탕과 젤라틴을 넣고 냄비에 섞은 딸기를 데워주세요.

3단계 생강 커스터드의 경우 냄비에 우유와 생강을 넣고 끓기 직전까지 가열합니다. 달걀 노른자와 설탕을 섞고 밀가루를 넣은 다음 우유를 넣으세요. 냄비에 붓고 약한 불로 끓인 후 커스터드가 걸쭉해질 때까지 5분간 휘젓습니다. 트레이에 담아 식힌 후 유산지를 덮어 식혀주세요.

4단계 크림에 착빙 설탕과 바닐라 씨를 추가합니다. 크림을 휘핑하여 뿔이 뻣뻣해질 때까지 휘핑한 후 짤주머니에 담아 서빙하세요.

5단계 파킨을 덩어리로 깍둑썰기하세요. 잔 바닥에 딸기 몇 개를 넣습니다. 케이크와 딸기를 딸기 젤리와 함께 유리잔에 담고 냉장고로 옮겨 굳혀주세요. 젤리 꼭대기에 생강 커스터드 층을 숟가락으로 얹습니다. 유리잔 전체가 덮일 때까지 크림을 위에 점처럼 얹어주세요. 다진 견과류로 장식합니다.

아래에서 각 대관식 레시피에 대한 자세한 내용과 제작 팁을 확인할 수 있습니다.

대관식 레시피 더보기:

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