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Jan 09, 2024

마른 사람에게는 적합하지 않은 아시아 배

미국 중부 대서양과 북동부 지역에서는 아시아 배를 재배하고 판매할 수 있지만

대서양 중부와 미국 북동부에서 아시아 배를 재배하고 판매할 수 있지만 재배하려면 세심한 관리가 필요하며 판매하려면 적절한 판매 틈새시장이 필요합니다.

이는 Good Fruit Grower 매거진과 인터뷰한 아시아 배 과수원 세 명의 의견입니다. 세 곳은 거의 독점적으로 아시아 배에 초점을 맞추고 있으며 그 중 어느 것도 다세대 가족 농장의 전형적인 프로필에 맞지 않습니다.

아시아 배의 경우 과일의 품질과 가치는 크기와 밀접한 상관관계가 있습니다. 따라서 세심한 가지치기와 세심한 손으로 솎아내는 작업이 필요합니다. 과거 아시아 배를 연구한 러트거스 대학교 부교수이자 확장 전문가인 댄 워드(Dan Ward)는 배가 클수록 맛이 좋을수록 가격이 높아진다고 말했습니다.

동부 펜실베니아의 리하이 밸리에는 특허를 받은 아시아 배 품종을 재배하는 과수원인 Subarashii Kudamono가 있습니다. 배는 온라인, 일반적으로 우편 주문 선물 바구니 또는 레스토랑에서 판매됩니다. 과수원 관리자 Tyler Hollenbach는 정확한 면적을 밝히지 않았지만 과수원이 "아주 작다"고 설명했습니다.

"스바라시이 쿠다모노"는 일본어로 "멋진 과일"을 의미합니다. 과수원의 기원은 루트론 일렉트로닉스(Lutron Electronics)의 발명가이자 창립자인 조엘 스피라(Joel Spira)가 일본 출장 중 아시아 배를 대접받은 1970년대로 거슬러 올라갑니다. 그는 씨앗을 너무 좋아해서 씨앗을 집으로 가져왔습니다. 그의 아내인 식물학자 Ruth Rodale Spira의 도움으로 그는 재배지를 확장하고 자신의 배 계통을 재배하여 오늘날 과수원에서 재배하는 7가지 특허 품종을 개발했다고 Hollenbach는 말했습니다.

“그들은 이 과일을 좋아했고 세계 어느 곳에서도 구할 수 없었습니다.”라고 그는 말했습니다.

Subarashii Kudamono는 현재 Spiras의 딸들이 소유하고 있지만 Hollenbach는 소수의 현지 직원들과 함께 일상적인 운영을 운영하고 있습니다. LilySan, AnaSan 및 AsaJu 등의 이름을 가진 과수원의 특허 품종은 아시아 배 재배에 흔히 사용되는 표준 크기 대목인 Pyrus betulifolia에서 재배됩니다. Hollenbach와 그의 팀은 일부 면적을 고밀도 재배지로 전환하고 있습니다.

스바라시이 쿠다모노는 두 가지 등급의 과일을 판매합니다. 맛있는 배는 통신판매 선물 바구니에 담겨 휴일 동안 판매됩니다. 약간의 결함이 있는 요리용 배는 레스토랑에 판매됩니다. 전염병으로 인해 2020년 레스토랑 매출이 크게 감소했지만 과수원은 작년에 고급 과일 비율이 높아 손실을 만회하는 데 도움이 되었다고 Hollenbach는 말했습니다.

그는 성숙한 아시아 배나무는 800~1,000개의 과일을 생산할 수 있는 반면, 그는 50~75개의 고품질 배를 원한다고 말했습니다. 그 결과 매우 집중적인 엷게 하는 과정이 발생합니다. 가장 중요한 작업은 손을 엷게 하는 작업으로 보통 6월이나 7월에 수행됩니다. 그들은 작은 배 하나하나를 꼼꼼하게 검사하고, 모양이나 모양이 올바르지 않으면 제거합니다.

스바라시이 쿠다모노의 수확은 보통 9월 말부터 11월 초까지 이어집니다. 매우 습하고 따뜻한 2019년에는 7월에 시작되었습니다.

"익으면 따죠"라고 Hollenbach는 말했습니다.

나무에서 익은 배만 따요. 모든 배가 준비될 때까지 그들은 필요한 만큼 여러 번 나무를 통과할 것입니다. 그들은 잘 익은 배를 화씨 38도의 쿨러에 3~4개월 동안 보관합니다. 일부 품종은 더 오래 보관할 수 있지만 항상 12월 말에는 매진된다고 그는 말했습니다.

배 실라(pear psylla)는 과수원의 가장 큰 해충 문제이지만 고령토 점토와 미네랄 오일을 혼합하여 나무에 바르면 이 문제를 방지할 수 있습니다. 화재병은 과거에 발병한 적이 있었지만 지난 몇 년간 문제가 되지 않았습니다. 궤양이나 다른 뚜렷한 마름병 징후가 있는 나무를 발견하면 즉시 과수원에서 제거합니다.

침입종은 또 다른 관심사입니다. Subarashii Kudamono는 2010년 갈색 마모 노린재 개체수 폭발의 진원지인 Allentown에서 차로 20분 거리에 있습니다. BMSB는 몇 년 동안 배의 절반 이상을 손상시키는 "큰 문제"였습니다. 그러나 인구는 안정되어 현재는 통제되고 있습니다. 최근 또 다른 침입자인 점박이등파리가 인근 포도밭을 황폐화시켰지만 아직 아시아 배는 건드리지 못했다고 그는 말했습니다.