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Mar 14, 2023

'거래는 곧 사라질 것이다': 판매자가 나이가 들수록 구운 밤 호커는 드물다

싱가포르 구운 밤을 파는 블랙 삼촌을 만나보세요

싱가포르

트렝가누 거리에서 구운 밤을 파는 엉클 블랙(Uncle Black)을 만나보세요. 그는 약 50년 동안 장사를 해왔습니다. 그는 CNA와 자신의 이야기를 공유합니다.

단골들에게 블랙 삼촌으로 알려진 토 씨는 트렝가누 거리에 있는 노점에서 밤을 굽고 있습니다. (사진: CNA/앙휘민)

싱가포르: 차이나타운을 자주 방문하는 사람들에게는 구운 밤 냄새가 익숙합니다.

트렝가누 거리를 따라 걷다가 부기스 102 구운 밤나무에 다가가면 달콤하고 스모키한 향기가 공기를 가득 채웁니다. 단골 손님과 친구들에게 블랙 삼촌이나 아오르로 알려진 한 남자가 회전하는 팔이 달린 거대한 금속 냄비 위에 서서 자신의 물건을 면밀히 살펴보고 있습니다.

68세의 노점주인 Toh는 대부분의 사람들이 그를 Uncle Black으로 알고 있기 때문에 그의 이름을 밝히기를 거부했습니다.

블랙 삼촌은 약 50년 동안 구운 밤을 판매해 왔습니다. 그는 행상인이 된 연도를 기억하지 못하지만 그의 첫 번째 설치 장소는 1970년대 근처에 있던 노점이었다고 기억합니다.

냄비 안에는 갈색 껍질에 들어 있는 밤이 칠흑같이 거친 모래 속에서 부드럽게 굴러다닙니다. 모래는 검게 시작되지 않는다고 블랙 삼촌은 설명합니다. 밤을 구울 때 설탕을 첨가하면 검은색이 됩니다.

블랙 삼촌은 냄비를 들여다보며 수년간의 경험으로 굳어진 맨손으로 굽는 동안 갈라진 뜨거운 밤을 꺼냅니다.

"지난번에는 나이든 행상인들이 커피 원두를 사용하고 있다고 말했습니다. 그것은 거짓말입니다. 그들은 사람들이 자신의 거래를 따라하는 것을 원하지 않았습니다"라고 그는 웃으며 말했습니다.

"나도 밤을 자동으로 저어주는 냄비를 주문한 최초의 사람 중 하나였다. 옛날에는 손으로 볶지 않으면 사려고 하는 사람이 없었지만, 결국 사람들은 익숙해졌다."

구운 밤나무 행상인이 불법 거리 행상으로 벌금 S$27,600(US$20,800)을 선고받은 후 뉴스에 등장했습니다.

2019년부터 2023년까지 Tan Hee Meng은 Ubi 및 Bedok의 버스 정류장, Eunos의 호커 센터 및 East Coast Road, Onan Road 및 Marine Parade Central의 기타 장소 근처에서 구운 밤을 불법적으로 판매했습니다.

벌금을 내지 못하면 Tan은 36일의 징역형을 살아야 합니다.

62세의 이 남성은 이전에 유사한 범죄로 2018년에 유죄 판결을 받았으며 S$3,600의 벌금을 물었습니다.

규제되지 않은 길거리 호킹은 판매되는 식품이 안전 요건을 충족하지 못할 수 있기 때문에 위험을 초래할 수 있다고 싱가포르 식품청은 말했습니다.

"이러한 판매자는 일시적이며 구매자가 구매에 문제가 있는 경우 추적할 수 없습니다"라고 기관은 말했습니다. "이러한 판매 방식을 통해 이러한 불법 노점상들은 사실상 의심하지 않는 소비자에게 위험을 전가하고 있습니다."

탄의 사건이 알려지자 많은 네티즌들은 탄의 벌금형에 대해 안타까움과 충격을 표했다.

구운 밤 거리 행상인들은 정부 제도에 따라 임대료를 지불하지 않고 고정된 공공 장소에서 판매할 수 있는 면허를 부여받습니다. 구운 밤 외에도 신문, 캔 음료, 티슈 페이퍼 등의 품목도 판매할 수 있습니다.

CNA의 질의에 대해 싱가포르 식품청은 면허 취득을 통해 노점상이 주민, 기업 및 기타 사람들에게 "부정적인 영향"을 미치지 않도록 보장한다고 밝혔습니다.

Tan에 대해 "수많은 집행 조치"가 취해졌으며 그는 "법에 대한 명백한 무시"를 보였다고 덧붙였습니다.

Tan의 사건에 대해 물었을 때 Black 삼촌은 그와 잘 알고 있으며 그가 한동안 불법적으로 매상을 해왔다는 것을 알고 있다고 말했습니다.

"나는 주변에 있는 구운 밤 행상인들을 모두 알고 있습니다. 그들 중 많은 사람들이 현재 불법으로 행하고 있지만 어디로 가야 할지, 어떻게 경찰관을 피할 수 있는지에 대해 매우 영리합니다"라고 그는 중국어로 말했습니다.

"그들은 또한 훨씬 더 작은 냄비를 사용하므로 모든 것을 포장하고 실행하기가 더 쉽습니다. 그들이 내가 누구인지 모른다면 그것은 그들이 정말로 새로운 사람이라는 것을 의미합니다."

블랙 삼촌은 계절에 따라 두리안, 포멜로 등의 과일을 파는 불법 행상인으로 시작했다고 말했습니다.

1980년대에 그는 부기스의 거리 행상인이 되었는데, 이것이 그의 노점 이름의 유래이다.