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May 10, 2023

장 건강: 하루에 포도 3접시가 잠재적인 영향을 미칠 수 있습니다

인간의 몸에는 무려 100조 개의 박테리아 세포가 있습니다. 하는 동안

인간의 몸에는 무려 100조 개의 박테리아 세포가 있습니다. 이 박테리아는 신체의 모든 표면에 존재하지만 대부분은 위장관에서 발견됩니다.

장내 미생물군집, 미생물총 또는 미생물총으로도 알려진 장내 세균은 음식 소화, 면역 및 뇌 기능 조절("장-뇌 축"으로 알려짐)을 포함하여 인간 건강의 여러 영역에서 중요한 역할을 합니다.

관심 분야 중 하나는 우리의 식단이 미생물군집과 전반적인 건강에 어떻게 영향을 미칠 수 있는지입니다. 연구자들은 단백질, 탄수화물, 지방과 같은 식품의 다양한 영양소가 미생물군집과 미생물군집이 생성하는 물질의 구성을 어떻게 변화시킬 수 있는지 조사했습니다.

식단이 어떻게 미생물군집에 영향을 미치고 궁극적으로 건강에 영향을 미칠 수 있는지 더 잘 이해하기 위한 지속적인 연구의 일환으로 일부 연구자들은 포도와 같은 특정 식품의 효과에 초점을 맞추고 있습니다.

이전 역학 연구에서는 포도 섭취가 심장 건강을 지원하고 일부는 기억력 향상을 보이는 것으로 나타났습니다. 동물 연구에 따르면 건강한 결장 조직을 암으로부터 보호하고 눈의 망막을 독소로 인한 손상으로부터 보호하는 것으로 나타났습니다. 포도 분말을 섭취한 인간에 대한 소규모 연구에서는 염증 지표가 감소한 것으로 나타났습니다.

"우리는 식단이 장내 미생물군집을 조절할 수 있다는 것을 알고 있고, 식이성 포도가 건강에 어느 정도 영향을 미칠 수 있다는 것을 알고 있으므로 다음과 같이 질문하는 것이 합리적입니다. 포도가 장내 미생물군집을 조절할 수 있습니까? 이는 전반적인 작용 메커니즘과 관련이 있을 수 있습니다." Western New England University 약학 및 보건 과학 대학의 학장이자 약학 교수인 John M. Pezzuto 박사는 Medical News Today에 설명했습니다.

인간 장내 미생물에 대한 이전의 시험관 연구에서는 포도씨 폴리페놀이 특정 미생물의 개체수와 이들이 생산하는 단쇄 지방산을 변화시키는 것으로 나타났습니다. 건강한 성인을 대상으로 한 또 다른 연구에서는 포도 분말 섭취가 장내 미생물군집과 콜레스테롤/담즙산 대사를 크게 변화시키는 것으로 나타났습니다.

이제 Pezzuto 박사가 주도하고 캘리포니아 테이블 포도 위원회(California Table Grape Commission)가 일부 자금을 지원한 새로운 연구에서는 포도 섭취가 건강한 성인의 인간 미생물군집과 소변 및 혈장(혈액) 대사 산물에 미치는 영향을 조사했습니다.

이번 연구 결과는 네이처 저널 사이언티픽 리포트(Scientific Reports)에 게재됐다.

임상시험은 2개월에 걸쳐 진행되었으며 41명의 건강한 지원자가 참여했으며 그 중 29명이 연구를 완료했습니다. 연구 참가자 중 22명(53.7%)은 여성이었고, 19명(46.3)은 남성이었습니다. 참가자의 연령은 20.9세부터 55.7세까지였으며, 평균 연령은 39.8세였다.

연구의 첫 2주 동안 참가자들은 특정 음식 섭취를 배제하거나 제한하는 제한된 식단을 따랐습니다.

다음 2주 동안 연구 참가자들은 제한된 식단을 계속 따르되 하루에 3인분의 포도를 동결 건조 분말 형태로 보충했습니다. 연구 참가자 간의 일관성을 보장하기 위해 포도 대신 표준 포도 분말을 사용했습니다.

연구 참가자들은 "세척" 기간을 허용하기 위해 한 달 동안 포도 섭취를 중단했습니다.

연구자들은 15일, 30일, 60일에 각 연구 참가자로부터 혈장, 소변 및 대변 샘플을 수집했습니다.

연구진은 전체 연구 집단(N = 29)을 분석했을 때 29~39세 여성의 하위 그룹을 제외하고 포도 섭취가 연구 집단의 미생물군집의 전반적인 다양성을 크게 변화시키지 않는다는 사실을 발견했습니다.

그러나 연구자들은 특정 장내 세균의 풍부함의 변화를 관찰했습니다.

2주 동안 포도를 섭취한 후 Holdemania spp.와 같은 일부 장내 세균의 수준은 감소한 반면 Streptococcus thermophiles와 같은 다른 장내 세균의 수준은 증가했습니다. 그들은 또한 다양한 효소 수준과 생물학적 경로의 변화를 확인했습니다.

포도 섭취를 중단한 지 30일 후에도 일부 개인은 여전히 ​​미생물군집, 효소 및 경로에 변화를 나타냈는데, 이는 포도 섭취의 효과가 지연될 수 있음을 시사합니다.